Percorrere il circuito del Mallín Ahogado a El Bolsón è come fare un tour nel cuore di una natura incontaminata e vergine, dove di tanto in tanto, in mezzo a una foresta di conifere, spunta una fattoria, un'azienda agricola dedita all'agricoltura (nelle poche zone in cui la foresta lo permette), all'allevamento di bestiame, con animali che pascolano liberamente tutto il giorno nel bosco e tornano la sera a dormire nelle stalle, e alla produzione di frutta pregiata e luppolo, tra le altre cose.
In questo ambiente naturale aspro e unico, dove internet è quasi inesistente, l'acqua potabile proviene da pozzi trivellati nel terreno e la TV satellitare è limitata a un numero minimo di canali, abbiamo deciso di trascorrere un fine settimana qui lo scorso novembre.
È il momento ideale per farlo, con temperature non eccessive e variazioni di temperatura percettibili durante la giornata.
Si tratta della zona chiamata Mallín Ahogado e i visitatori di tutto il mondo sanno per esperienza che gran parte della magia che avvolge El Bolsón si concentra in quest'area, circondata da foreste native, fiumi, laghi e torrenti di origine glaciale, cascate e stabilimenti produttivi in assoluta e totale armonia con la natura.
Questo è ciò di cui sentiamo parlare quotidianamente come "produzione ecologica", dove fortunatamente non sono ancora arrivati agrofarmaci tossici, fertilizzanti, erbicidi e prodotti agrochimici in generale. Questi sono rimasti confinati nelle aree di coltivazione intensiva. E questa non è una di quelle.
Qui la coltivazione è selettiva e in piccole quantità. Non si tratta di una produzione su larga scala.
A Mallín Ahogado, o semplicemente Mallín, come lo chiamano gli abitanti del luogo, troviamo quel comfort caratterizzato dalla tranquillità dell'ambiente rurale, così diverso dal comfort delle grandi città.
Qui, il conforto risiede negli spazi verdi e nel tempo che scorre senza fretta né pause. L'elettronica gioca un ruolo secondario e i telefoni cellulari assolvono al loro scopo originario, ovvero comunicare. È difficile trovare qualcuno che giochi, chatti o semplicemente presti attenzione a non perdere nessun segnale acustico di quel dispositivo che è diventato parte integrante dell'essere umano.
Ma l'avventura non manca, al contrario: le possibilità di esplorare questo ambiente naturale in modi più avventurosi sono sempre a portata di mano, che si tratti di passeggiate a cavallo, rafting, percorsi tra le cime degli alberi o più tranquille passeggiate nella fitta vegetazione.
Ascoltare il suono del fiume e dei ruscelli della zona, con il vento che fruscia tra le cime degli alti pini pintos e degli alerce che ci accompagnano lungo tutto il percorso, è una delizia tipica che va vissuta per essere raccontata, un'esperienza unica.
I viaggiatori che desiderano continuare a esplorare la vasta rete di sentieri che collegano il più grande insieme di rifugi alpini del Sud America con il resto dei centri abitati della regione andina possono farlo senza alcuna difficoltà, così come accedere agli itinerari che conducono al Cerro Perito Moreno, il più importante centro di sci e sci della zona.
Alcune di queste fattorie fungono anche da centri turistici. La più famosa è la fattoria Wharton, molto ben organizzata e tappa obbligata per chi desidera visitare alcuni dei rifugi alpini di El Bolsón.
Dispone di aree per parcheggiare il veicolo, campeggiare, gustare cibi e bevande deliziosi e ricevere informazioni sulle attrazioni turistiche della regione; ovviamente, tutti i servizi sono a pagamento.
Nel nostro caso abbiamo preferito visitare la fattoria di alcuni amici, gratuitamente e con servizi simili.
Alcuni alberi di cenone devono essere abbattuti a causa del rischio di caduta sulle case. In tal caso è necessario richiedere l'autorizzazione al comune di El Bolsón.
È un vero peccato, perché si tratta di piante molto alte, vigorose e sane, di molti anni.
Tuttavia, quella magnifica altezza che le rende così belle (soprattutto le conifere) rappresenta il pericolo principale, poiché hanno radici molto superficiali e i forti venti che solitamente soffiano nella regione a intervalli irregolari ne provocano il crollo e lo sradicamento.
Oltre a tutte queste attrazioni panoramiche, dove l'ambiente naturale è il padrone della regione andina, durante tutto questo viaggio e il fine settimana trascorso in fattoria abbiamo potuto trovare produttori di luppolo e frutta pregiata, allevamenti di pecore da cui si ricavano formaggi eccellenti, artigiani del legno e del ferro battuto che danno vita a tutte le espressioni immaginabili della natura e a tutti gli aspetti della vita quotidiana in questi luoghi, artigiani del legno e del ferro battuto che danno vita a tutte le espressioni immaginabili della natura e a tutti gli aspetti della vita quotidiana in questi luoghi, luoghi, e, ultimo ma non meno importante, il complesso idroelettrico di Loma Atravesada, che fornisce energia a El Bolsón.
Tra tutte le valli del Río Negro meridionale in particolare e della Patagonia in generale, El Bolsón ha l'aura e la fama di una leggenda. E gran parte di questo mito deriva dalle foreste a volte impenetrabili del Mallín Ahogado.
Una magia che dura tutto l'anno, anche se in inverno gli sport sulla neve si intensificano sulle alture del Cerro Perito Moreno (che prende il nome dal famoso ghiacciaio) e che si integra perfettamente con l'incantevole magia dei boschi, il sordo mormorio delle cascate e i labirintici sentieri di montagna per farti sentire un tutt'uno con la natura.
Oltre a tutte queste attrazioni paesaggistiche, dove la natura regna sovrana nella regione andina, durante questo viaggio e il fine settimana trascorso in fattoria abbiamo potuto incontrare produttori di luppolo e frutta pregiata, allevamenti di pecore da cui si ricavano formaggi eccellenti, artigiani del legno e del ferro battuto che danno vita a tutte le espressioni immaginabili della natura e a tutti gli aspetti della vita quotidiana in questi luoghi, e, non ultimo, il complesso idroelettrico di Loma Atravesada, che fornisce energia a El Bolsón.
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