Autore : Fisch., 1888
Origine: Nativo
Habitat : Parco Nazionale Los Arrayanes, Parco Nazionale Nahuel Huapi, Parco Nazionale Lanín e Parco Nazionale Los Alerces, su alberi come l'Ñire (Nothofagus Antartide)
Nome comune: Llao llao
Italiano: Descrizione: Fruttificazioni (stromi) di 3-7 cm di diametro, che si originano da "nodi" sferici su rami o tronchi di Nothofagus spp. viventi. Stromi pulvinati da giovani, arancioni, di 0,2-0,3 cm di diametro, interamente ricoperti da spermagoni neri, simili a puntaspilli.
A maturità, con apoteci di colore arancione brillante che ricoprono la parte superiore dello stroma. Polpa gelatinosa più morbida rispetto a C. darwinii, buccia molto aderente. Odore dolciastro, simile a quello di albicocca o pesca, insapore. Le fruttificazioni cadute anneriscono e, con tempo umido, sembrano spugne; con tempo asciutto, sono cornee e dure.
Spore di 12-15 μm di diametro, subglobose poligonali, ruvide e grigio-olivastre a maturità. Spore grigiastre.
Distribuzione e habitat: Il llao-llao è una delle specie più diffuse nelle foreste andino-patagoniane. È un parassita di cinque specie di Nothofagus (ñire, lenga, coihue, guindo e N. nítida). Abbastanza simile al "pane indiano", è tuttavia distinguibile negli stadi giovanili per il colore più intenso dello stroma e la disposizione degli spermatozoi; negli stadi maturi per gli apoteci più piccoli, più fitti e dal colore più intenso. Primavera-estate, con un breve periodo di maturazione tra novembre e gennaio. Gli stromi sono frequentemente infettati da larve di ditteri micetofili.
Valore gastronomico: commestibile
Periodo di raccolta : novembre, dicembre e gennaio.
Ma non è solo scienza; questo fungo ha molteplici usi, come la gastronomia. Venivano consumati dalle popolazioni indigene che popolavano questi territori, consumati freschi dagli indiani Fuegini o Yámana che abitavano il Canale di Beagle. Il famoso Llao llao era usato dai Mapuche cileni per preparare la chicha (una bevanda alcolica). Attualmente, il Digueñe viene consumato in grandi quantità in Cile, come insalata, e acquisisce grande valore come prodotto forestale non legnoso.
Culturalmente, gli indiani Tehuelche , estinti all'inizio del XX secolo durante le campagne di conquista di Argentina e Cile, erano un popolo nomade che viaggiava a piedi e viveva raccogliendo frutti e cacciando il guanaco con bolas fatte con gli intestini e le pietre dell'animale. Con l'arrivo degli spagnoli, il loro stile di vita cambiò. Ciò era dovuto al fatto che alcuni cavalli correvano selvaggi nelle pianure della Patagonia. I Tehuelche riuscirono a riaddomesticarli, poiché non riempirono più le bolas di pietre, poiché si resero conto che il legno di Nothofagus spp. attaccato da Cytarria spp. era più spugnoso, meno denso e che sostituendo la pietra con la corteccia, non danneggiava più le articolazioni delle prede che potevano essere montate una volta addomesticate.
"Pane indiano (Cyttaria spp.), un fungo di interesse in Argentina e Cile".
Infine, sembrano aver scoperto alcuni componenti con proprietà antitumorali tra i benefici terapeutici della Cyttaria, che potrebbero contrastare alcuni tipi di sarcoma e linfoma. Per una panoramica più completa dei risultati della ricerca, consultare www.pubmed.gov.
fonte: Patagonia express
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A proposito dell'autore
La Patagonia è contemporaneamente la fine del mondo e l’inizio di una nuova dimensione, fatta di cime irraggiungibili, laghi sconfinati, ghiacciai impetuosi e témpanos (iceberg) colorati di turchese. Qui tutto è estremo. È estremo l’isolamento delle montagne, sono estreme le tempeste che colpiscono le Ande, sono estremi i contrasti dello Hielo patagónico, sono estreme le distanze. Un luogo terribile e meraviglioso allo stesso tempo, in cui l’uomo è ospite mentre la natura è padrona.
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